Mittwoch, 8. Februar 2017

2015 - Junge Winzer - Weißer Burgunder - Bade

Wir nähern uns wieder den Grauburgunder. Mit einem Weißburgunder :)
Ich war heute bei Lidl auf der Suche nach einem Grauburgunder und was fällt mir da ins Auge? Ein modernes Etikett von den Jungen Winzern. Da musste ich zugreifen.


Das Flaschen- und Etikett-Design gefällt mir gut. Ich finde es immer gut, mal was neues zu machen. Was ich aber direkt zu bemängeln habe: Warum macht man ein modernes Flaschen- und Etiketten-Design, verwendet dann aber einen Korken? Ich bin absolut kein Freund vom Korken. Inzwischen gibt es gut Schraubverschluss-Lösungen, die die Flasche gut verschließen und dem Korken in Nichts nachstehen. Im Gegenteil, der Korken hat mehrere Nachteile. Dass Korkenstücke in den Wein fallen können ist nur einer der negativen Punkte.

So nun zum eigentlichen: Dem Bouquet, dem Aussehen und dem Geschmack.
Meine Meinung zum Flaschendesign habe ich ja nun abgegeben :).
Die Farbe des Weißburgunder ist sehr schön und ähnelt den Grauburgundern: Ein heller gelblicher Ton. Nun zum Bouquet: Ich habe den Wein zuerst nicht kaltgestellt, er hatte somit fast Zimmertemperatur. Das ist natürlich nicht die optimale Temperatur, aber meiner Meinung nach entfalten sich die Gerüche und auch der Geschmack so viel besser.
Bei der ersten Geruchsprobe zog es mir durch Mark und Bein, ich bekam regelrecht Gänsehaut. Das Bouquet ist sehr intensiv und riecht sehr nach Zitrusfrüchten aber auch etwas blumig. Die Gänsehaut hatte ihre Ursache im Säuregrad, der bereits im Bouquet stark erkennbar ist.
Nun habe ich den Weißburgunder natürlich auch bei Zimmertemperatur probiert. Und das Bouquet bestätigt sich: Geschmacklich sind die Weißburgunder den Grauburgundern ja ähnlich, meist aber etwas flacher und weniger intensiv. Das bestätigt sich hier zwar aber nicht so stark. Der Weißburgunder hat eine intensive Säure und eine leichte Blumigkeit. Auch eine minimale Süße ist erkennbar. Die Süße könnte nach meinem Geschmack allerdings etwas intensiver sein.

Dennoch: Eine wirklich Empfehlung! Ein guter Weißburgunder für 5,99 Euro von Lidl! Probiert ihn, wenn ihr ihn zufällig im Regal seht! :)

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen